系水力是肉質的重要性狀,直接影響肉品加工的產量,也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取決于宰后肌肉的PH。國內通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率,以估計肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)÷壓前肉樣重×100%。系水力:指肌肉蛋白質在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。該機是食品包裝廠家、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。
HP607肉類系水力測試儀執行標準:
執行標準:NY/T821-2004。
HP607肉類系水力測試儀是產品特點:
1、采用高精度測力傳感器,出廠時準確度控制在<0.5%,優于ISO標準的±1%。
2、精密滾珠絲桿傳動,上、下壓板及合理的設計,保證該儀器經久耐用。
3、觸摸屏中文顯示,可設定壓力對樣品進行加壓,當加壓到設定的時間或變形量時,儀器自動停機,實現全自動完成測試。具有測試數據統計處理功能,微型打印機輸出。
4、采用高性能電機、保證該儀器傳動精準,測試時快速、高效。
HP607肉類系水力測試儀技術參數:
|
項目 |
參數 |
1 |
測量范圍 |
(0~3000)N |
2 |
分辨力 |
0.1N |
3 |
示值準確度 |
±1%, |
4 |
測試速度 |
(1~300) mm/min |
5 |
返程速度 |
(1300) mm/min |
6 |
上下壓板平行度 |
<0.05mm |
7 |
加壓時間 |
(1~3600)s |
8 |
變形量 |
(1~3600)s |
9 |
上下壓板最大距離 |
70mm |
10 |
上下壓板直徑 |
128 mm |
11 |
外形尺寸 |
約290mm×303mm×590mm |
12 |
質量 |
約55kg |
13 |
電源 |
AC220V,50H |